Аудит рецептуры

Эта заметка про обязательный внешний независимый аудит рецептуры после разработки, как простой и доступный способ спать спокойнее.

Возможна такая неблагоприятная ситуация для заказчика, при которой он даже после выкупа своей рецептуры будет всё равно привязан к производству, разработавшему эту рецептуру. Разработчик может использовать сырьё, которое есть только у него на складе в значимых количествах(очень желательно в Техническом задании на разработку указывать, как обязательное требование, например, использование только общедоступного в РФ сырья). Недобросовестный разработчик может внести в рецептуру заведомую ошибку, чтобы рецептура была не воспроизводима в принципе.

Очень простое решение для профилактики таких ситуаций- это отдать разработанную рецептуру независимую разработчику, чтобы он попробовал её воспроизвести. Т.е. чтобы он просто приготовил образец по этой рецептуре в условиях своей лаборатории и из сырья со своего склада. Это и будет внешним независимым аудитом.

Если у стороннего разработчика не возникнет никаких критических вопросов при приготовлении образца по этой рецептуре, значит всё в порядке. А если у разработчика возникли вопросы, например, какое-то сырьё очень редкое или в принципе по этой рецептуре никак не получается продукт- это большой повод задуматься.